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    • Nathalia Rosa
      • 31 de mar. de 2021
      • 3 min para ler

    Vendas de produtos de beleza e higiene cresceram na pandemia (e prometem crescer mais em 2021)


    Na contramão da crise, produtos de higiene e beleza têm alta durante a pandemia, desde o principal item relacionado ao combate ao vírus, que é o álcool em gel, até sabonetes, xampus, papel higiênico e lenços de papel.


    Isso porque os cuidados com a higiene do brasileiro mais do que redobraram e as pessoas ainda estão muito preocupadas em não trazer o vírus da rua para dentro de casa. Naturalmente este comportamento afeta diretamente os hábitos de consumo, como buscar preferencialmente produtos antibactericidas e que sejam eficientes contra o corona vírus.

    Além disso, esses produtos que já existiam, mas tiveram sua demanda aumentada e ganharam novas versões. Como é o caso do ácool em gel, que deixou de ser um simples item de limpeza doméstica e ganhou diversos espaços, funcionalidades e públicos. Se adaptou para agradar o público infantil, com embalagens divertidas, glitter e cores chamativas. Já para aqueles que gostam de praticidade, a embalagem ganhou forma para ser carregada facilmente em mochilas, bolsas e roupas. Para combater os efeitos do uso intenso, como o ressecamento da pele, foi acrescentado à fórmula o aloe vera e outras substâncias hidratantes. E até mesmo uma infinidade de fragrâncias foi ofertada ao público como uma forma de deixar seu uso mais agradável e mascarar o cheiro característico do álcool. E onde encontrar este produto? No mercado, é claro, na seção de higiene ou perfumaria.

    Outro aumento importante ocorreu na venda de produtos faciais, das seções de perfumaria e higiene, devido a dois fatores. O primeiro fator já tinha se iniciado antes da pandemia, pois lentamente estava ocorrendo uma migração das vendas de produtos de beleza porta a porta para o autosserviço, em que o próprio consumidor escolhe o item na prateleira do mercado ou da farmácia. O segundo fator está ligado ao primeiro, já que vários serviços ficaram suspensos e diversas lojas ficaram fechadas, os consumidores tentaram (e conseguiram) suprir todas as suas necessidades de consumo em um único lugar. E já que o supermercado permaneceu aberto e resiliente às adversidades, foi ele que conseguiu absorver essa demanda. Por isso é nos supermercados que existe um forte potencial para a indústria.


    Para surfar nessa onda que promete (e cumpre) muitas vendas, o ideal é conseguir o equilíbrio perfeito entre sortimento e visibilidade, mesmo que durante todo esse período sua loja não tenha investido ou melhorado a estratégia de vendas das seções de higiene e perfumaria, ainda há tempo. Afinal, para 2021, a expectativa da L’Oréal é de que o segmento de cuidados faciais cresça o dobro em função de fortes investimentos em mídia e em inovações que visam dar maior acesso a essa categoria.


    Na prática, aplicar o sortimento e a visibilidade no seu mix de produtos e no seu espaço físico não é muito difícil. Já que o mercado de consumidores está naturalmente propenso a consumir produtos das referidas categorias durante o contexto de pandemia, poucas alterações são necessárias, mas valem o investimento.


    Comece analisando a variedade ofertada de cada item, primeiramente por marcas e depois por variações de produtos de cada marca. Como parâmetro, você até pode utilizar a regra básica de oferecer no mínimo três marcas distintas, mas lembre-se que o público deste produto gosta de ter opções, então oferecer mais do que isso é quase uma obrigação. Afinal, você não vai querer perder clientes para o seu concorrente ou para a farmácia do outro lado da rua. O ideal é que seu cliente encontre tudo que ele consome mensalmente em um só lugar: no seu mercado.


    O segundo ponto é a visibilidade destes produtos. Você não precisa alterar o local das seções de perfumaria e higiene na sua loja. Entretanto, considere a possibilidade de expor no PDV alguns produtos que tiveram seu giro aumentado diante o cenário de pandemia, como o álcool em gel, citado anteriormente, que teve um aumento absurdo de 2.206% nas vendas. Além de expor um grupo seleto de produtos no PDV, verifique como está a aparência da seção de higiene e perfumaria que, por costume possui algumas diferenças das demais áreas da loja, como por exemplo, espelhos e iluminação entre as prateleiras. Se a sua loja não adota esses recursos, verifique a possibilidade de adotá-los, já que o investimento traz resultados, embeleza a loja e é duradouro. Fora isso, pode ser bastante interessante conseguir com os fornecedores banners e itens customizados, principalmente das marcas daquela seção que possuem maior margem. Afinal, o principal público destas seções é feminino e se importa com o capricho da marca e detalhes até de componentes do produto.


    Adotando e colocando em prática essa dupla de visibilidade e sortimento, é possível ampliar os resultados de vendas significativamente.

    • Varejo
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    • Rodrigo Montini
      • 1 de fev. de 2021
      • 2 min para ler

    Supermercados de médio porte vão desaparecer?


     

    Nos últimos anos o setor supermercadista cresceu, mas não em todos os seus segmentos, pudemos observar uma queda no perfil de lojas de médio porte. Poderíamos estender esta análise a diversos motivos, mas a na realidade a principal causa é a mudança no perfil de consumo do brasileiro, estamos diante de uma mudança de hábitos que antecede as alterações decorrentes da pandemia de 2020. Estas mudanças de consumo foram impulsionadas pelos seguintes fatores:


    • Uma nova experiência para o cliente: Sugiram perfis de lojas menores e com produtos gourmet, os pequenos supermercados de bairros com uma boa estrutura passaram a agregar mais valor ao seu ticket médio investindo em produtos e atendimento com uma qualidade superior, gerando uma visão de conveniência e status ao consumir perto de casa.

    • Busca por preços x volume de compra: Para o perfil de consumidor que efetua compras mensais, o aumento de atacados e atacarejos passou a ser uma opção mais interessante do que os supermercados convencionais, visto que muitas destas lojas oferecem boa estrutura e preços mais competitivos para a compra de mais unidades de um produto.

    • Vendas online: Com as mudanças que foram impostas pela pandemia houve uma explosão no crescimento de canais de vendas online, além da segurança que este tipo de compras oferece, despertou no consumidor a comodidade. Esta mudança no perfil de consumo favoreceu supermercados de maior porte por terem mais estrutura e capital para investimento em formas de vendas online, reduzindo a ida de muitos clientes a lojas físicas.

    Com este cenário os supermercados de médio porte estão buscando saídas em abertura de novas lojas menores com um perfil mais sofisticado e com produtos e serviços de qualidade superior, além investimentos em processos de vendas de atacados de seus produtos.

    Este fenômeno no perfil de consumo já havia sido observado por grandes empresas do setor, como o Grupo Pão de Açúcar, o GPA detém as marcas Pão de Açúcar, Extra e Assaí, sendo a rede Assaí uma rede de atacados que foi adquirida a alguns anos exatamente para atender este novo perfil de consumo. O GPA vem substituindo algumas das lojas que eram da marca Extra por lojas Assaí e reforçou seu trabalho de elevar o padrão das lojas Pão de Açúcar.


    Ainda é cedo para se afirmar que supermercados de médio porte irão desaparecer, mas com certeza muitas mudanças ainda irão surgir, dificultando este segmento do setor varejista. Este fenômeno é mais intenso nas capitais e grandes regiões metropolitanas, visto que a presença de hipermercados e atacados é maior, nas cidades do interior dos estados as consequências são menos sentidas ainda.

    • Varejo
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    • Rodrigo Montini
      • 29 de nov. de 2020
      • 3 min para ler

    5 dicas infalíveis para você aumentar as vendas em seu açougue


     

    1- Aposte no auto serviço

    Ofereça aos seus clientes produtos de auto serviço, onde eles possam escolher sem precisar enfrentar filas. Para isto, embandeje os itens que você tem disponíveis no seu mix no açougue. Trabalhe com a mesma qualidade e os mesmos cortes, tanto de bovinos, quanto de suínos e de aves, isto fará com que seu cliente se sinta mais à vontade e faça suas compras com mais praticidade. Ao evitar que ele enfrente filas e tenha a disponibilidade dos mesmos itens que encontraria no atendimento no balcão, você o fideliza. Para isto tenha uma mão de obra especializada, um açougueiro que saiba embalar cada tipo de produto de forma bonita e adequada. Além de oferecer mais praticidade para seu cliente, você agrega valor ao produto e aumenta suas vendas, tendo mais um ponto de venda dos itens que já oferece no seu açougue.


    2- Ofereça variedade de produtos

    Trabalhe com uma boa variedade de cortes bovinos, suínos e aves, pois é muito importante que seu cliente encontre o que procura. Um dos erros mais comuns é oferecer toda a linha de cortes bovinos no açougue e não se preocupar em oferecer a mesma variedade com suínos e aves. Os cortes de aves e suínos tem diversas embalagens diferentes e modos de comercialização, variando desde cortes nobres temperados, cortes resfriados e congelados. Um bom exemplo são os cortes suínos nobres já temperados e embalados à vácuo, como picanha e alcatra suína que agradam bastante em um churrasco ou assado. Procure oferecer cortes de aves em bandeja congelados e in natura, temperados e a granel. Itens como frango a passarinho, por exemplo, têm uma ótima saída e você agrega valor e praticidade ao produto. Trabalhe também com uma boa variedade de embutidos, como linguiças temperadas com especiarias, queijo ou mistas, pode ter certeza que vale a pena e suas vendas vão aumentar.


    3- Mantenha a organização da seção

    Procure manter os balcões de exposição de cortes e os refrigeradores de auto serviço organizados e bem abastecidos. Separe os cortes evitando alocar no mesmo balcão carnes suínas, bovinas e principalmente aves e peixes. Os cortes de frango têm um alto índice de contaminação, por exemplo, e os peixes têm um modo de exposição próprio. Depois de separar o leiaute por tipo de produtos e tudo estar bem organizado e abastecido, decore os balcões de carne bovina com folhagens, como alface por exemplo, além de ser um custo muito baixo, o contraste do verde das folhagens com o vermelho da carne deixa a exposição muito atrativa e o produto mais vendável no açougue.


    4- Mantenha uma limpeza rigorosa da seção

    A limpeza do setor de açougue é algo imprescindível e deve ser tratada com prioridade. Dependendo do movimento que você tem em seu açougue, a limpeza do chão, dos equipamentos e dos ralos deve ser feita de 2 a 3 vezes ao dia no mínimo, evitando proliferação de bactérias e cheiro indesejável. Para isto, utilize produtos específicos para a limpeza de açougues, atentando-se para o fato de que água sanitária e determinados tipos de detergentes são proibidos pela vigilância sanitária, pois existe o risco de contaminação dos produtos e são ineficazes na eliminação de bactérias. Além de uma limpeza rigorosa invista em máscaras, luvas e toucas, dando preferência as toucas de tecido tradicionais, pois elas deixam o colaborador com um visual mais sofisticado e não possuem abas como os bonés, que atrapalham a visão que o colaborador tem do cliente e isto não é desejável. E por último invista em luzes com caixas coletoras para moscas e barreiras de ar, porque estes equipamentos são muito eficazes no controle de moscas. Todo este investimento proporcionará em seu açougue um visual e aroma agradáveis, seu cliente perceberá isto e você o fidelizará pelo impacto visual.


    5- Invista na iluminação correta do se seu açougue

    Parece algo sem muita relevância ter uma iluminação adequada em seu açougue e em seus balcões, mas uma iluminação inadequada pode causar prejuízo e inclusive inibir a venda, principalmente de cortes bovinos. A iluminação dos balcões e áreas de atendimento deve ser de tonalidade amarelada e quente, as luzes com tonalidade branca e fria "queimam" mais rápido a carne refrigerada que for exposta, além de desvalorizar os tons vermelhos dos cortes. Invista em uma iluminação adequada e seus cortes estarão sempre bonitos e com um vermelho vivo por mais tempo.


    Esperamos que seja útil e nos vemos em breve! Aproveite e deixe seu comentário, será muito bom interagir com você!

    • Varejo
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